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Visión Empresarial
Visión Empresarial
Desde hace cinco años la directora de Deleitte Catering, Ana María Bejarano, ha creado un mundo maravilloso para las novias, para los aniversarios de boda, para las niñas que se emocionan con un quinceañero y con las luces y el color.
En esas horas donde la ilusión vence nuevamente a la realidad.
Ese mundo fantástico es producto de años de esfuerzo y experiencia, como cuando inicias un sueño, una visión de vida desde cero.
Para Ana María no hay nada mejor que ser independiente en la vida con tu propia empresa, y esa inspiración la transmite al grupo que trabaja con ella desde hace años, es quizá el lenguaje del éxito.
No le sorprende que a pesar de la economía, los problemas sociales, la gente siga creyendo en el amor, porque las bodas son un ritual que se resisten a morir.
Puede crear con su equipo una boda inspirada en una película, un quinceañero entrañable con todos los recuerdos de The Beatles, una “boda roja” si la novia es una apasionada del color hasta convertir cada detalle en un equilibrio perfecto, o finalmente que una lluvia de globos caiga en el preciso instante que una chica enamorada le canta a su esposo alemán 99 Luftballons.
“Los novios invierten tiempo y energía para que sus bodas sean maravillosas, hacen un esfuerzo.”En esas horas donde la ilusión vence nuevamente a la realidad.
Ese mundo fantástico es producto de años de esfuerzo y experiencia, como cuando inicias un sueño, una visión de vida desde cero.
Para Ana María no hay nada mejor que ser independiente en la vida con tu propia empresa, y esa inspiración la transmite al grupo que trabaja con ella desde hace años, es quizá el lenguaje del éxito.
No le sorprende que a pesar de la economía, los problemas sociales, la gente siga creyendo en el amor, porque las bodas son un ritual que se resisten a morir.
Puede crear con su equipo una boda inspirada en una película, un quinceañero entrañable con todos los recuerdos de The Beatles, una “boda roja” si la novia es una apasionada del color hasta convertir cada detalle en un equilibrio perfecto, o finalmente que una lluvia de globos caiga en el preciso instante que una chica enamorada le canta a su esposo alemán 99 Luftballons.
Una noche para no olvidar
¿Ana María cómo te iniciaste en el rubro con Deleitte Catering?
Hace cinco años, un tiempo lleno de trabajo, siempre me encantó el tema de las bodas y tenía experiencia, yo me inicié con la organización de un quinceañero, y luego llegó una boda como una sorpresa en toda esta historia.
Hace cinco años, un tiempo lleno de trabajo, siempre me encantó el tema de las bodas y tenía experiencia, yo me inicié con la organización de un quinceañero, y luego llegó una boda como una sorpresa en toda esta historia.
Todo empezó como algo pequeño, y tenía el sueño de ser independiente, al principio en el equipo éramos solo dos, pero en el camino nos separamos. Decidí empezar de cero, al principio no había recompensa, había que tener paciencia y si tú corazón te dice que ese el camino debes de tomarlo. Como toda nueva empresa al principio fue difícil pero si lo dejaba no sería lo mismo, cuando pasó el tiempo luego de los primeros trabajos todo fue creciendo mágicamente, a mi lado necesitaba un gran equipo y nueva gente que se preocupara en los detalles.
¿Cómo la empresa ha crecido tanto en estos años a pesar de la competencia en el rubro?
Sí, siempre habrá competencia y nuevas empresas, pero nuestro servicio es especial porque nos fijamos en cada detalle y en la visión que tienen las parejas en el caso de las bodas, o cuando organizamos un quinceañero. El sueño que tienen siempre quedará en sus recuerdos. Mi equipo es muy profesional y trabajamos para que cada color, material, y detalles de los platos funcionen a la perfección y que sea un reflejo de lo que querían ese día. La verdad es que estoy muy orgullosa de mi equipo.
“Me encanta diseñar las bodas”Sí, siempre habrá competencia y nuevas empresas, pero nuestro servicio es especial porque nos fijamos en cada detalle y en la visión que tienen las parejas en el caso de las bodas, o cuando organizamos un quinceañero. El sueño que tienen siempre quedará en sus recuerdos. Mi equipo es muy profesional y trabajamos para que cada color, material, y detalles de los platos funcionen a la perfección y que sea un reflejo de lo que querían ese día. La verdad es que estoy muy orgullosa de mi equipo.
Las bodas en las playas son las favoritas
¿Siempre estás buscando más inspiración?
Sí constantemente, es un mercado que se mueve mucho, y gracias a las redes sociales a las comunicaciones con los novios nosotros nos inspiramos y podemos crear una boda distinta a la otra que tome la esencia de cada pareja.
Sí constantemente, es un mercado que se mueve mucho, y gracias a las redes sociales a las comunicaciones con los novios nosotros nos inspiramos y podemos crear una boda distinta a la otra que tome la esencia de cada pareja.
¿Y en ese punto cómo trabajas con la visión de cada pareja?
La inspiración puede estar en lo bucólico, en el campo, o en lo sobrio en colores claros, otras novias son ¡bien coloridas a morir! (risas)
La inspiración puede estar en lo bucólico, en el campo, o en lo sobrio en colores claros, otras novias son ¡bien coloridas a morir! (risas)
¿Y el trabajo de equipo, cómo planificas todo en Deleitte?
En el equipo todos son importantes, el fotógrafo, los que ven la decoración, la música, las luces y los cocineros. Un servicio de catering por más lindo que sea, pero si el plato no tiene el sabor ideal ó falla en la presentación se puede morir parte de todo el trabajo. Yo les digo siempre a los chicos de cocina que trabajan conmigo que ellos son tan importantes como la otra parte del grupo. Un plato increíble, un postre puede conquistar a todos los corazones. Siempre es importante animar al grupo y unirlo.
“No puedes quitarle la idea original a las novias”En el equipo todos son importantes, el fotógrafo, los que ven la decoración, la música, las luces y los cocineros. Un servicio de catering por más lindo que sea, pero si el plato no tiene el sabor ideal ó falla en la presentación se puede morir parte de todo el trabajo. Yo les digo siempre a los chicos de cocina que trabajan conmigo que ellos son tan importantes como la otra parte del grupo. Un plato increíble, un postre puede conquistar a todos los corazones. Siempre es importante animar al grupo y unirlo.
Las tendencias y la decoración son esenciales
¿Cuáles han sido las bodas que más recuerdas, o las más raras que te han tocado organizar?
Recuerdo muchas bodas con cariño, al final las novias se convierten en mis amigas, es muy bonito porque confían en ti. Con el tiempo las parejas vienen y me piden un servicio especial para el cumpleaños de sus hijitos. En Deleitte hemos desarrollado bodas en la playa, en el campo, cada una tiene un feeling distinto.
Por ejemplo, las bodas temáticas son las preferidas por los extranjeros, los peruanos somos más clásicos.
Una novia muy linda me contó en plena recepción de su matrimonio que le quería cantar a su novio alemán la versión original de 99 luftballons, y que en plena canción empezaran a caer los globos del cielo, y yo pensé: “¡oh Dios qué hago!” No tenía globos en ese instante, no sé cómo lo logramos, pero los conseguimos, y un señor muy bueno que trabaja con nosotros se trepó en el techo y sin que lo vieran empezó a lanzar los globos, fue lindo, pero yo estaba toda preocupada. ¡La novia luego emocionada me dijo que se había imaginado que yo me había trepado con los globos! (Risas)
“Debes cumplir con lo que ofreces”Recuerdo muchas bodas con cariño, al final las novias se convierten en mis amigas, es muy bonito porque confían en ti. Con el tiempo las parejas vienen y me piden un servicio especial para el cumpleaños de sus hijitos. En Deleitte hemos desarrollado bodas en la playa, en el campo, cada una tiene un feeling distinto.
Por ejemplo, las bodas temáticas son las preferidas por los extranjeros, los peruanos somos más clásicos.
Una novia muy linda me contó en plena recepción de su matrimonio que le quería cantar a su novio alemán la versión original de 99 luftballons, y que en plena canción empezaran a caer los globos del cielo, y yo pensé: “¡oh Dios qué hago!” No tenía globos en ese instante, no sé cómo lo logramos, pero los conseguimos, y un señor muy bueno que trabaja con nosotros se trepó en el techo y sin que lo vieran empezó a lanzar los globos, fue lindo, pero yo estaba toda preocupada. ¡La novia luego emocionada me dijo que se había imaginado que yo me había trepado con los globos! (Risas)
Una noche de fiesta
Todo a la perfección. El color y los materiales en un ambiente único
| ¿Cómo defines tu trabajo? Cada fin de semana es intenso, tenemos que cuidar cada detalle para las bodas. Y en este rubro el 90 por ciento las bodas y los eventos corporativos se generan por las recomendaciones. |
Una boda clásica y romántica nunca pasará de moda
Datos-Deleitte y Ana María Bejarano en este año tienen una agenda recargada hasta el 30 de diciembre.
-Luego el 7 de enero del 2012, 14 de enero y el 21 de enero tienen compromisos pactados.
-Luego el 7 de enero del 2012, 14 de enero y el 21 de enero tienen compromisos pactados.
-Para un cumpleaños especial crearon un maniquí de marhsmallow.
-En las recepciones de las bodas el punto de este momento es el techo negro.
-Una novia enamorada de las rosas le pidió que colocarán su flor favorita en los árboles.
-En las recepciones de las bodas el punto de este momento es el techo negro.
-Una novia enamorada de las rosas le pidió que colocarán su flor favorita en los árboles.
Sus flores favoritas
Las astromelias, orquídeas y tulipanes.
Las astromelias, orquídeas y tulipanes.
La boda roja, tan encantadora
Los elementos de la decoración combinan de forma delicada.
En la espera de los novios
Decoración en hielo.
¡Tan dulce!
Boda al mediodía
